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Prevenzione 
L’attività imprenditoriale di produzione, preparazione, commercio e somministrazione di alimentare necessita di precise procedure finalizzate ad garantire l’esclusione di rischi per la salute.
ARGOMENTI
- Elenco regionale dei laboratori che eseguono analisi per l'autocontrollo delle imprese alimentari e mangimistiche
- Carne e prodotti a base di carni - Stabilimenti in deroga per lavorazione carni prima di ricevere l'esito dell'esame per la Trichinella
- Molluschi bivalvi vivi
- Registrazione e riconoscimento delle imprese alimentari (Notifica - SCIA - SUAP)
- Ristorazione pubblica e collettiva - Progetto sicurezza olimpica
- Autorizzazioni speciali alla raccolta dei funghi epigei
Data ultimo aggiornamento: 29 dicembre 2025