Prodotti tradizionali

Per “prodotto tradizionale” si intende un prodotto destinato all’alimentazione umana, le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura sono praticate in maniera omogenea e secondo regole tradizionali e protratte nel tempo (periodo non inferiore a 25 anni).

La Regione del Veneto ha individuato 390 prodotti agroalimentari tradizionali, rappresentativi di tutte le province venete e appartenenti alle principali tipologie di prodotto (bevande analcoliche, distillati e liquori, carni e frattaglie, grassi, formaggi, prodotti vegetali, prodotti da forno, prodotti della gastronomia, pesci e molluschi, prodotti di origine animale).

L'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali del Veneto è incluso nell'Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, approvato con Decreto ministeriale del 22 maggio 2023.

Nuovi prodotti anno 2023:

• Broccolo di Novaglie
• Mame feltrine
• Sarde in saor

Iscrizione di un prodotto agroalimentare tradizionale

Chiunque - persona fisica, impresa, ente pubblico, associazione - può chiedere l'iscrizione di un prodotto agroalimentare tradizionale non ancora censito, presentando alla Regione una domanda e compilando la scheda identificativa del prodotto.

La scheda deve essere accompagnata da foto del prodotto e dalla documentazione che ne attesti la storicità, dimostrando che i metodi di produzione o trasformazione siano stati praticati in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore a 25 anni.
Le nuove schede devono essere inviate alla Regione entro il 31 ottobre di ciascun anno, per consentire l'esame istruttorio e la successiva trasmissione al Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste in tempo utile per la pubblicazione della revisione annuale dell'Elenco nazionale.

Normativa

• Decreto legislativo 30 aprile 1998, n. 173 art. 8
• Decreto MIPA 8 settembre 1999, n. 350
• Circolare MIPAF n.10 del 21 dicembre 1999
• Decreto MIPAF 18 luglio 2000 (primo elenco nazionale)
• Legge 12 dicembre 2016, n. 238 art. 12

 

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Per informazioni:

UO Qualità conoscenze e innovazioni agroalimentari:
Direttore - Giorgio Trentin (tel. 041 2795529 - email: giorgio.trentin@regione.veneto.it)
P.O. Regimi di qualità dei prodotti agroalimentari
Responsabile - Giovanni Mancinelli (tel. 041 2795521 - email: giovanni.mancinelli@regione.veneto.it)
Guido Mazzucato (tel. 041 2795638 - email: guido.mazzucato@regione.veneto.it)