Disciplinari dei prodotti DOP, IGP e STG

Disciplinari di produzione (Decreto MASAF del 22 dicembre 2025)

IGP Mela di Verona - Riconoscimento

DOP Grana Padano - Modifica ordinaria del disciplinare

DOP Piave - Modifica ordinaria del disciplinare

DOP Veneto - Modifica temporanea del disciplinare

"IGP Asparago Bianco di Cimadolmo - Modifica ordinaria del disciplinare" 

Riunioni di pubblico accertamento

IGP Ciliegia delle Colline Veronesi - Riconoscimento

"Modifiche temporanee dei disciplinari di produzione"

"Veneto DOP"

Prodotti DOP

Prodotti a base di carne

• Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP (Disciplinare)
• Salamini italiani alla cacciatora DOP (Disciplinare)
• Sopressa Vicentina DOP (Disciplinare)

Pesci molluschi e crostacei

• Cozza di Scardovari DOP (Disciplinare)

Formaggi

• Asiago DOP (Disciplinare)
• Casatella Trevigiana DOP (Disciplinare)
• Grana Padano DOP (Disciplinare)
• Montasio DOP (Disciplinare)
• Monte Veronese DOP (Disciplinare)
• Piave DOP (Disciplinare)
• Provolone Valpadana DOP (Disciplinare)
• Taleggio DOP (Disciplinare)

Altri prodotti di origine animale

• Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP (Disciplinare)

Oli e grassi

• Garda DOP (Disciplinare)
• Veneto DOP (Disciplinare)

Ortofrutticoli e cereali, freschi e trasformati

• Aglio Bianco Polesano DOP (Disciplinare)
• Asparago Bianco di Bassano DOP (Disciplinare)
• Marrone di S. Zeno DOP (Disciplinare)

Prodotti IGP

Prodotti a base di carne

• Cotechino Modena IGP (Disciplinare)
• Mortadella Bologna IGP (Disciplinare)
• Salame Cremona IGP (Disciplinare)
• Zampone Modena IGP (Disciplinare)

Ortofrutticoli e cereali, freschi e trasformati

• Asparago Bianco di Cimadolmo IGP (Disciplinare)
• Asparago di Badoere IGP (Disciplinare)
• Ciliegia di Marostica IGP (Disciplinare)
• Fagiolo di Lamon della Vallata Bellunese IGP (Disciplinare)
• Insalata di Lusia IGP (Disciplinare)
• Marrone di Combai IGP (Disciplinare)
• Marroni del Monfenera IGP (Disciplinare)
• Pesca di Verona IGP (Disciplinare)
• Radicchio di Chioggia IGP (Disciplinare)
• Radicchio di Verona IGP (Disciplinare)
• Radicchio Rosso di Treviso IGP (Disciplinare)
• Radicchio Variegato di Castelfranco IGP (Disciplinare)
• Riso del Delta del Po IGP (Disciplinare)
• Riso Nano Vialone Veronese IGP (Disciplinare)

Prodotti STG

• Amatriciana Tradizionale (Disciplinare)
• Mozzarella Tradizionale (Disciplinare)
• Pizza napoletana (Disciplinare)
• Vincisgrassi alla maceratese (Disciplinare)

Per informazioni:
Direzione Agroalimentare e Servizio Fitosanitario
U.O. Qualità agroalimentari e diversificazione attività agricole
Direttore: Alessandra Scudeller - tel. 041 2792782 - alessandra.scudeller@regione.veneto.it

E.Q. Regimi di qualità dei prodotti agroalimentari
Giovanni Mancinelli - 041 2795521 - giovanni.mancinelli@regione.veneto.it
Claudia Destro - 041 2795702 - claudia.destro@regione.veneto.it