La Regione del Veneto ha approvato le nuove “Linee di indirizzo per il miglioramento della qualità nutrizionale nella ristorazione scolastica” e le nuove “Linee di indirizzo per la ristorazione nelle strutture residenziali extraospedaliere”, di cui al Piano Regionale Prevenzione (PRP) 2020-2025, approvato con Deliberazione della Giunta Regionale n. 1858 del 29 dicembre 2021.

La nuova edizione delle Linee di Indirizzo della Regione del Veneto per la ristorazione scolastica costituisce uno strumento di supporto uniforme alle Amministrazioni Comunali e Scolastiche (pubbliche e private) e rappresenta un’occasione privilegiata per sviluppare strategie educative che si propongono di potenziare un corretto approccio nei confronti del cibo e dell’alimentazione diventando un mezzo di prevenzione sanitaria, primo passo per migliorare le scelte alimentari del bambino e del contesto famigliare in cui vive.

Le  Linee di Indirizzo per la ristorazione nelle strutture residenziali extraospedaliere  rappresentano un valido strumento a disposizione dei soggetti gestori per favorire l’attuazione di alcuni requisiti di accreditamento, nell'ottica del miglioramento del benessere alimentare degli anziani, favorendo la qualità dei generi alimentari, (come i prodotti biologici tipici e tradizionali, quelli a denominazione protetta o  provenienti da sistemi di filiera corta oppure da operatori di agricoltura sociale), il rispetto delle disposizioni ambientali in materia di green economy ed i criteri ambientali minimi  di qualità della formazione degli operatori.

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