Prodotti DOP, IGP e STG

Questi prodotti agricoli e alimentari hanno ottenuto la protezione dell’Unione europea per il legame esistente tra la qualità o le caratteristiche o la reputazione dei prodotti e la loro origine geografica (DOP e IGP) o per gli elementi tradizionali che li caratterizzano (STG).

La denominazione di origine protetta (DOP) identifica un prodotto originario di un luogo, regione o paese (in casi eccezionali), la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente ad un particolare ambiente geografico ed ai suoi intrinseci fattori naturali e umani.
Tutte le fasi di produzione, lavorazione e trasformazione si svolgono nella zona geografica delimitata.
La indicazione geografica protetta (IGP) identifica un prodotto originario di un luogo, regione o paese, alla cui origine geografica sono essenzialmente attribuibili una data qualità, la reputazione o altre caratteristiche. La produzione o la lavorazione o la trasformazione si svolgono nella zona geografica delimitata.
La specialità tradizionale garantita (STG) identifica un prodotto ottenuto con un metodo di produzione, trasformazione o una composizione che corrispondono a una pratica tradizionale o ottenuto da materie prime o ingredienti utilizzati tradizionalmente.

La domanda di registrazione di una DOP o IGP o STG deve essere presentata al Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e alle Regioni o Provincie autonome nel cui territorio ricade la zona geografica delimitata, da parte di un gruppo di produttori del medesimo prodotto.
La procedura di registrazione si conclude positivamente con l’iscrizione della DOP o IGP o STG nel Registro europeo eAmbrosia e la possibilità di utilizzare i seguenti simboli o loghi dell’Unione europea nelle confezioni dei prodotti che risulteranno conformi al rispettivo disciplinare di produzione:

La conformità dei prodotti al disciplinare di produzione della DOP o IGP o STG viene verificata da autorità di controllo pubbliche o da organismi di controllo privati.
Le procedure di registrazione di una DOP o IGP o STG e di modifica del disciplinare di produzione di una DOP o IGP o STG registrata sono descritte nel Decreto del Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste del 22 dicembre 2025.

Normativa di riferimento

• Regolamento (UE) 2024/1143
• Regolamento (UE) 2025/26
• Regolamento (UE) 2025/27
• Decreto MASAF del 22 dicembre 2025
• Modulistica del Decreto MASAF del 22 dicembre 2025

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Per informazioni:
UO Qualità conoscenze e innovazioni agroalimentari:
E.Q. Regimi di qualità dei prodotti agroalimentari
Giovanni Mancinelli - 041 2795521 - giovanni.mancinelli@regione.veneto.it
Claudia Destro - 041 2795702 - claudia.destro@regione.veneto.it