Alimentazione e Salute

Prevenzione 

L’attività imprenditoriale di produzione, preparazione, commercio e somministrazione di alimentare necessita di precise procedure finalizzate ad garantire l’esclusione di rischi per la salute.


 

ARGOMENTI

• Additivi, Aromi, Enzimi (AAE)
• Alimenti destinati ad alimentazione particolare (ADAP)
• Approvvigionamento idrico degli stabilimenti
• Autocontrollo delle imprese alimentari
• Carne e prodotti a base di carni
• Deroghe, flessibilità, esclusione dal campo di applicazione della normativa
• Etichettatura degli alimenti
• Formazione degli alimentaristi
• Igiene dei prodotti della pesca
• Latte e prodotti lattiero caseari
• Materiali ed oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA)
• Miele e prodotti dell'alveare
• Molluschi bivalvi vivi
• Piccole Produzioni Locali (PPL –Veneto)
• Prodotti vegetali
• Registrazione e riconoscimento delle imprese alimentari (Notifica - SCIA - SUAP)
• Ristorazione pubblica e collettiva
• Uova e ovoprodotti