Uova e ovoprodotti

Il Veneto una delle principali regioni italiane per dimensioni produttive è sede di imprese leader sui mercati internazionali di uova e ovoprodotti. La Regione del Veneto controlla il sistema di produzione di uova e ovoprodotti lungo tutte le fasi della filiera integrata, al fine di garantire un alimento sicuro e di qualità sulla tavola dei consumatori.

Normativa

Nota del Dirigente del Servizio di Igiene degli Alimenti, Nutrizione e Acque prot. n. 78287 del 08 febbraio 2007 [file pdf - 1.1 MB]
"Utilizzo delle uova non incubate"

Nota del Dirigente del Servizio Igiene degli Alimenti, Nutrizione, e Acque prot. n. 52386 del 14 novembre 2006 [file pdf - 454 KB]
"Quesiti relativi agli ovoprodotti congelati"

Nota del Dirigente del Servizio Igiene degli Alimenti, Nutrizione e Acque prot. n.453643 del 28 luglio 2006 [file pdf - 418 KB]
"Quesiti relativi agli ovoprodotti"

Altre norme del pacchetto igiene