Regione del Veneto

Strada del vino Colli Euganei

Riconoscimento: D.G.R. n. 2952 del 29/10/2002

Descrizione sintetica dell'itinerario e dei suoi elementi significativi

I Colli Euganei costituiscono un territorio ricco di suggestioni, sia per le bellezze naturali che per le bellezze artistiche, culla della cultura paleoveneta sono oggi meta ricercata di turismo. Isola naturalistica, protetta dal Parco Regionale, i Colli Euganei offrono una variegata produzione di vini e di prodotti di nicchia.

Di colle in colle, lungo la Strada dei Vini, il paesaggio è un susseguirsi di perfette geometrie di vigneti, di borghi e castelli medioevali, di ville rinascimentali e dimore patrizie, di chiese, di monasteri ed eremi; luoghi prediletti di personaggi illustri come Goethe, Foscolo, Byron, Shelley e Petrarca. La casa dell'illustre poeta ed altre splendide costruzioni medioevali si possono visitare ad. Arquà Petrarca.

Vini D.O.C.

D.O.C. Colli Euganei: Bianco, Bianco Superiore, Bianco Spumante, Fior d’Arancio, Fior d'Arancio Spumante, Fior d'Arancio Passito, Serprino, Serprino Frizzante, Tocai italico, Tocai italico Superiore, Chardonnay, Chardonnay Spumante, Moscato, Moscato Spumante, Pinello, Pinello Frizzante, Pinot bianco, Pinot bianco Superiore, Pinot bianco Spumante, Rosso, Rosso Riserva, Cabernet, Cabernet Superiore, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Merlot Superiore, Novello.

Altri prodotti tipici

Prosciutto veneto "Berico-Euganeo" D.O.P., olio extravergine di oliva Veneto "Euganei-Berici" D.O.P., torresani di Torreglia, castagne e marroni dei Colli Euganei, giuggiola dei Colli Euganei, ciliegia dei Colli Euganei, fragole, more, fichi, erbe spontanee, frutti di bosco e miele dei Colli Euganei.

Ricettario

Risotti tradizionali con le erbette spontanee, con i “bisi”, con i fegatelli, con le quaglie o con il radicchio; paste fatte in casa, dai “bigoi” con l’anitra alle tagliatelle con oca e zucca; secondi piatti con l’anatra ripiena, la gallina padovana, il coniglio, gli spiedi di torresani e di faraone; torte e crostate euganee con la frutta in composta o fresca, i dolcetti con lo zabaione al moscato e le “pinze” al mais.

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