Strada del Radicchio rosso di Treviso e variegato di Castelfranco
Riconoscimento: D.G.R. n. 2663 del 11/09/2007
Descrizione sintetica dell'itinerario e dei suoi elementi significativi
La Strada del radicchio rosso di Treviso e variegato di Castelfranco è costituita da tre percorsi tematici: il primo “La civiltà dell’acqua da Treviso a Castelfranco Veneto”, posto più a Nord, segue il percorso del fiume Sile da Treviso (o più propriamente da Casier) alle sorgenti, per poi proseguire verso Castelfranco Veneto. Si tratta di un tratto dalla forte valenza ambientale e storico-culturale il cui elemento centrale è, come evidenzia il titolo, l’acqua.
Il secondo percorso, con il titolo “Le terre del radicchio”, attraversa l’area dove si concentra la maggiore produzione di Radicchio rosso di Treviso e, partendo da Casier e Preganziol, congiunge i comuni di Zero Branco, Scorzè e Trebaseleghe.
Il terzo percorso, infine, permette di scoprire “La campagna veneta dall’epoca romana alla Serenissima” ed è delimitato, nella sua parte più meridionale, dal decumano del graticolato romano, ad Ovest, dall’antica via Aurelia e, ad Est, da un tratto del Terraglio.
Prodotti DOP e IGP
Radicchio rosso di Treviso IGP: precoce e tardivo
Radicchio variegato di Castelfranco IGP
Asparago di Badoere IGP
Casatella Trevigiana DOP
Montasio DOP
Altri prodotti tipici
Vini del Piave DOC
Vini Riviera del Brenta DOC
Carni e preparazioni di carni: Anatra germana veneta; Coniglio veneto; Lengual; Lingua salmistrata; Luganega da riso; Luganega Trevigiana; Muset trevigiano; Nervetti di bovino; Osocol di Treviso; Porchetta trevigiana; Salado della pedemontana trevigiana; Salado fresco trevigiano; Sopresa trevisana; Sopressa investida;
Prodotti da forno:Fugassa Veneta; Galani e crostoli; San Martino; Torta Fregolotta; Pinza;
Ortofrutticoli e derivati: Biso di Peseggia; Cren; Kiwi di Treviso; Patata americana di Zero Branco; Peperone di Zero Branco.
Ricettario
Tipica gastronomia veneta di terraferma.
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Strada del Radicchio rosso di Treviso e variegato di Castelfranco
Villa Guidini, Via G.B. Guidini 50, 31059 Zero Branco (TV)
Tel 0422.486073 Fax 0422.489413
www.stradadelradicchio.it
info@stradadelradicchio.it
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