Prodotti agroalimentari tradizionaliLa Regione Veneto ha individuato 368 prodotti tradizionali, rappresentativi di tutte le provincie del Veneto e appartenenti alle principali tipologie di prodotto (bevande analcoliche, distillati e liquori – carni e frattaglie – grassi – formaggi – prodotti vegetali – prodotti da forno – pesci e molluschi – prodotti di origine animale). L’elenco dei prodotti tradizionali del Veneto (pdf 144 KB) è incluso nella Undicesima revisione dell'Elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali, approvato con Decreto ministeriale del 17 giugno 2011. I prodotti tradizionali del Veneto, suddivisi per tipologia di prodotto, sono consultabili anche dai link sottostanti:
Caratteristiche, metodi di preparazione e luoghi di provenienza di un ampio numero di prodotti tradizionali del Veneto sono descritti nell'Atlante dei prodotti tradizionali agroalimentari del Veneto, disponibile sul sito dell'Azienda regionale Veneto Agricoltura. Inserimento nuovi prodottiL’elenco dei prodotti tradizionali può essere integrato annualmente: chiunque - persona fisica, ente, associazione - sia interessato a valorizzare e promuovere un prodotto tradizionale può presentare una richiesta compilando la scheda identificativa del prodotto.
Tale scheda deve essere accompagnata dalla documentazione che attesti la storicità del prodotto, dimostrando che i metodi di produzione o trasformazione dello stesso siano stati praticati in maniera omogenea e secondo regole tradizionali per un periodo non inferiore a 25 anni.
Le nuove schede compilate devono essere inviate entro il 15 marzo alla Unità di Progetto Tutela Produzioni Agroalimentari. |
