Regione del Veneto

Piave D.O.C.

LE UVE

La denominazione di origine controllata "Vini del Piave" o "Piave" con la specificazione dei seguenti vitigni: Cabernet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Raboso, Tocai, Verduzzo, Chardonnay, è riservata ai vini ottenuti nell'ambito aziendale da uve provenienti da vigneti costituiti per almeno il 95% dai corrispondenti vitigni.

Le uve destinate alla produzione dei vini a denominazione di origine controllata "Vini del Piave" o "Piave" devono essere prodotte nel territorio ricadente nel bacino del Piave.

I particolare la zona di produzione comprende:

Provincia di Treviso: l'intero territorio dei comuni di di Arcade, Breda di Piave, Casale sul Sile, Cessalto, Chiarano, Cimadolmo, Codogné, Fontanelle, Godega S. Urbano, Gorgo al Monticano, Mareno di Piave, Maserada, Monastier, Oderzo, Ormelle, Ponte di Piave, Ponzano Veneto, Portobuffolé, Povegliano, Roncade, Salgareda, San Biagio di Callalta, San Fio, San Polo di Piave, Santa Lucia di Piave, Spresiano, Vazzola, Zenson di Piave.

Parte del territorio dei comuni di Carbonera, Casier, Gaiarine, Mansué, Mogliano Veneto, Orsago, Preganziol, Silea, Villorba, Colle Umberto, Conegliano, Cordignano, Giavera del Montello, Montebelluna, Motta di Livenza, Nervesa della Battaglia, Paese, San Vendemiano, Susegana, Trevignano, Vittorio Veneto, Volpago del Montello.

Provincia di Venezia: l'intero territorio dei comuni di Fossalta di Piave, Marcon, Meolo, Noventa di Piave, Quarto d'Altino, San Donà di Piave.

Parte del territorio dei comuni di Venezia, Ceggia, Eraclea, Jesolo, Musive di Piave, Torre di Mosto.

E' una zona particolarmente felice per la coltivazione della vite. Il terreno risulta argilloso, ricco di sali minerali e ben fertilizzato.

RABOSO. Sapore: Secco, di buon corpo, sapido, armonico; Colore rosso; 11,5 Grad. Vol.; Da abbinare a carni in umido, arrosti di carni rosse.

CABERNET. Sapore: Asciutto, sapido di corpo, lievemente erbaceo; Colore rosso; 11 Grad. Vol.; Da abbinare ad arrosti, cacciagione, pollame nobile, formaggi di pasta dura.

CHARDONNAY. Sapore: Asciutto, fine, talvolta morbido; Colore bianco; 11 Grad. Vol.; Da abbinare ad antipasti magri, minestre, piatti a base di uva e di pesce.

MERLOT. Sapore: Asciutto, sapido, di corpo, giustamente tannico; Colore rosso; 11 Grad. Vol.; Da abbinare ad arrosti di carni bianche e rosse, coniglio e pollame.

PINOT BIANCO. Sapore: Delicato poi fragrante, morbido, armonioso; Colore bianco; 11 Grad. Vol.; Da abbinare ad antipasti, uova, pesce.

PINOT GRIGIO. Sapore: Fruttato, morbido; Colore bianco; 11 Grad. Vol.; Da Abbinare ad antipasti, minestre, pesce.

PINOT NERO. Sapore: Asciutto o leggermente amabile, sapido, di corpo; Colore rosso; 11 Grad. Vol.; Da abbinare a pollame nobile.

TOCAI ITALICO. Sapore: Asciutto, fresco, lievemente aromatico; Colore bianco; 11 Grad. Vol.; Da Abbinare ad antipasti magri, pesce e salsati.

VERDUZZO. Sapore: Leggermente tannico, nervoso e asciutto; Colore bianco; 11 Grad. Vol.; Da abbinare ad antipasti magri, piatti di pesce, arrosti e salsati.

Il Consorzio