Regione del Veneto

Lessini Durello D.O.C.

LE UVE

La denominazione "Lessini Durello" è riservata ai vini ottenuti da uve del vitigno Durella, coltivato in particolari terreni collinari dei monti Lessini delle province di Verona e Vicenza.

Possono concorrere da sole o congiuntamente le uve delle varietà Garganega, Trebbiano di Soave (o nostrano), Pinot bianco, Pinot Nero e chardonnay fino ad un massimo del 15%. La resa massima delle uve non deve essere superiore ai 160 q.li per ettaro di vigneto in coltura specializzata, mentre la resa in vino non può eccedere il 70%.

Il territorio di produzione del Lessini Durello D.O.C. comprende:

• in provincia di Verona, l'intero territorio dei comuni di Vestenanova e S. Giovanni Ilarione, e parzialmente quello dei comuni di Montecchia di Crosara, Roncà, Cazzano di Tramigna, Tregnano e Baia Calavena.
• in provincia di Vicenza, l'intero territorio dei comuni di Arzignano, Castelgomberto, Chiampo, Brogliano, Gambugliano, Trissino, e parzialmente i territori dei comuni di Cornedo, Costabissara, Gambellara, Isola Vic., Malo, Marano Vic., Monte di Malo, Montebello Vic., Montecchio Magg., Montorso Vic., Nogarole Vic., S. Vito di Leguzzano, Schio, Zermeghedo.

L'area delimitata presenta terreni collinari molto vari, più o meno ricchi di scheletro, leggermente alcalini. Geologicamente i suoli hanno origine vulcanica con tufi basaltici. Il Clima è tiepido temperato umido con estate piuttosto calda.

I vini ottenuti sono:

1. Lessini Durello D.O.C.
2. Lessini Durello D.O.C. Superiore
3. Lessini Durello D.O.C. Spumante.

I primi due di tipo tranquillo, come previsto nel disciplinare devono evidenziare le seguenti caratteristiche organolettiche:

- colore: giallo paglierino più o meno carico;
- odore: vinoso, profumo delicato e caratteristico;
- sapore: asciutto, acidulo, di corpo, talvolta tannico;
- gradazione alcolica minima complessiva 10 gradi.

La denominazione "Superiore" è riservata ai vini con gradazione complessiva non inferiore agli undici gradi.

I vini "Lessini Durello D.O.C. Spumante" devono presentare invece le seguenti caratteristiche:

- spuma: fine e persistente;
- colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli;
- odore: vinoso, profumo delicato e caratteristico, lievemente fruttato;
- sapore: acidulo fresco caratteristico;
- gradazione alcolica minima complessiva pari a 11 gradi.

LESSINI DURELLO. Sapore: Asciutto, acidulo, di corpo, talvolta leggermente tannico; Colore giallo paglierino; 10 Grad. Vol.; Da abbinare ad antipasti, piatti di pesce.

LESSINI DURELLO SUPERIORE. Sapore: Asciutto, acidulo, di corpo, talvolta leggermente tannico; Colore giallo paglierino; 11 Grad. Vol.; Da abbinare ad antipasti, piatti di pesce.

LESSINI DURELLO SPUMANTE. Sapore: acidulo, fresco; Colore giallo paglierino riflessi verdognoli; 11 Grad. Vol.; Da aperitivi, antipasti, da tutto pasto.

Il Consorzio