Regione del Veneto

Agroalimentare

Le produzioni venete

In un contesto evolutivo marcatamente rivolto allo sviluppo sostenibile dell’ambiente, l’agricoltura assume oggi un ruolo importante non più nella accezione economica di "settore primario", ma come sistema integrato di multifunzionalità ad efficacia plurima.

Oggi infatti l’agricoltura non è più solo settore in grado di produrre derrate alimentari, ma assume ruoli e compiti che toccano aspetti relativi alla protezione dell’ambiente, alla tutela del paesaggio, alla salubrità degli alimenti, alla tradizione e cultura rurale del Veneto.

Gli strumenti legislativi e normativi, di fonte regionale o di derivazione comunitaria, sono incentrati sempre più sullo sviluppo rurale con azioni che mirano da un lato al sostegno economico di talune produzioni (politiche di mercato) e dall’altro ad accrescere la competitività delle imprese nel contesto di globalizzazione e di allargamento dell’Unione Europea (politiche strutturali).

Inoltre l’enogastronomia e il patrimonio di cibi, varietà , cultura che sono inglobati nei prodotti tipici e tradizionali della Terra veneta diventa sempre più un "valore" da comunicare al consumatore, mediante una forte integrazione con il turismo, l’artigianato, la storia e l’architettura del Veneto, per un insieme composito che è il "made in Veneto".